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民和:千人火鍋免費吃
來源: 西海都市報
發布時間: 2019-02-18 07:02:09
編輯: 民和新聞網

  直徑四米大的火鍋。

本報記者趙俊杰通訊員石延壽攝

  本報訊(記者趙俊杰通訊員石延壽)2月16日,在民和回族土族自治縣上演了一場別開生面的千人火鍋宴。為滿足多人吃火鍋,主辦方準備了一口直徑4米的火鍋,令人大快朵頤。

  13時許,在4米大的火鍋前,配料師嫻熟地向鍋內加配料。幾分鐘后,火鍋冒著熱氣,香氣四溢。幾名廚師將配好的羊肉、新鮮蔬菜下入鍋內。周邊準備吃火鍋的市民垂涎欲滴,等待品嘗千人火鍋宴。

  主辦方告訴記者,這場火鍋宴分麻辣湯和清湯兩種,菜料按4葷6素的比例搭配,用菜量按1700份的供應量設計。每鍋用6000元的菜料、2000元的調湯料,加上1萬元的火鍋租賃費等,成本費用近兩萬元。千人火鍋宴從農歷正月十二開始,到農歷正月十四結束,共3天時間,供市民免費品嘗。元宵節當天還將舉辦千人元宵宴,計劃提供1600份元宵供市民免費品嘗。

  記者發現,從起蓋加料到下鍋烹調,再到出鍋品嘗,前后花了足足1個小時。14時許,美味出鍋,一股鮮美的味道撲鼻而來,現場的市民紛紛加入吃火鍋大宴中,津津有味品嘗起來。

  這次千人火鍋宴是民和縣“青海年·醉海東”系列活動中的一項文化美食品嘗活動,由海鴻建設集團旗下的青海方潤商業管理有限公司承辦。主辦方介紹,這道集觀賞與品嘗為一體的火鍋宴,不僅展現了民和特色美食文化,也讓市民體驗了舌尖上的火辣年味。

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